Kako koristiti đumbir u zdravim napicima – 10 najboljih ideja koje morate probati ovog leta

Leto je vreme kada svi češće posežemo za hladnim pićima, ali nije uvek lako pronaći nešto što je i osvežavajuće i zdravo.

Većina napitaka u prodavnici sadrži mnogo šećera, a oni prirodniji obično nemaju dovoljno ukusa da bi bili zanimljivi. Zato sve više ljudi kod kuće pravi svoje kombinacije, i tu đumbir može da odigra veliku ulogu.

Kada se pravilno uklopi u letnje napitke, može da poboljša i ukus i efekat koji piće ima na telo.

Na primer, obična limunada sa dodatkom svežeg rendanog đumbira i malo meda postaje neuporedivo bolja – osveži, rashladi i pruži ti nešto više od obične vode sa limunom.

1. Klasična limunada s đumbirom – ali domaća i bolja

Nema ništa loše u limunadi iz prodavnice… osim što često bude puna šećera i ima blagi ukus deterdženta.

Kad napraviš svoju kod kuće, sa svežim limunom, đumbirom i malo meda – to je već druga priča.

Đumbir ovde nije samo dodatak za aromu; on pravi balans između kiselog i slatkog, i daje taj mali „udarac“ koji osvežava bolje nego bilo koji gazirani sok.

Najbolje funkcioniše kad se izblendira s limunovim sokom, pa se procedi i ostavi da se ohladi – tako se izvuče maksimum ukusa.

Uz to, dodaj par listova nane, jer mint lepo umiri oštar ukus đumbira.

Ovaj napitak možeš da piješ svakodnevno, a ako ti se svidi, lako ga napraviš i u većim količinama za društvo.

Potrebno:

Kako se pravi:

U blender stavi sok od limuna, rendani đumbir i malo vode. Izblendiraj sve pa procedi. Dodaj ostatak vode, med i nanu. Ostavi da odstoji barem 15 minuta u frižideru. Poslužiti hladno, sa ledom.

Zašto radi:

Limun i đumbir zajedno „bude“ probavu i daju instant osveženje, bez da ti padne šećer posle 20 minuta.

2. Đumbir + krastavac + limeta = voda koja resetuje telo

Zvuči kao voda iz nekog spa centra – i zaista tako i deluje. Ova kombinacija je jednostavna, ali jako funkcionalna.

Krastavac hladi i hidrira, limeta daje kiselinu i osvežava, a đumbir podiže ceo ukus na viši nivo.

Ako je piješ kroz dan, ne samo da unosiš više tečnosti, već i podstičeš varenje i imaš osećaj kao da čistiš organizam. Neki ljudi to zovu „detoks voda“, ali to je samo marketing.

U suštini, pomaže da piješ više vode – a đumbir uz to donosi i protivupalni efekat.

Najbolje je kad stoji par sati da pusti sve sokove, pa ujutru imaš spreman bokal koji nosiš gde god ideš.

Potrebno:

• 1 krastavac isečen na tanke kolutove
• 1 kašika rendanog đumbira
• 1 limeta (ili limun)
• 1 litar vode

Kako se koristi:

Ubaci sve u bokal sa vodom i ostavi da odstoji minimum 2 sata (idealno preko noći). Pije se tokom dana, po malo.

Koristan Savet: Ako ne voliš jači ukus đumbira, koristi filter ili stavi u gazu da ne bude direktno u vodi.

3. Zlatno mleko – ali hladna verzija

Ako si probao zlatno mleko zimi, onda znaš koliko prija za grlo i imunitet. Ali malo ko zna da postoji i letnja verzija koja je jednako korisna, ali laganija i osvežavajuća.

Umesto da ga kuvaš, koristiš hladno biljno mleko (bademovo je odličan izbor), dodaš kurkumu, đumbir, cimet i malo meda – sve izblendaš sa ledom i gotovo.

Ovo je ozbiljna antiinflamatorna kombinacija, ali i ukusan napitak koji možeš piti popodne kad ti padne energija.

Kurkuma i đumbir zajedno jačaju telo, a hladna tekstura čini da ne osećaš težinu kao kod nekih smoothieja. 

Ako voliš začinjeniji ukus, slobodno dodaj malo bibera – pomaže apsorpciji kurkume.

Potrebno:

• 250 ml biljnog mleka (bademovo, ovseno…)
  
• ½ kašičice kurkume
  
• Prstohvat cimeta
  
• Rendani đumbir (oko 1 kašičica)
  
• Med ili javorov sirup po ukusu

Priprema:
Sve pomešaj u blenderu sa ledom. Ako ti smeta tekstura đumbira – procedi.

Dobićeš hladan, začinjen napitak koji izgleda fensi, a hrani telo ozbiljno.

4. Đumbir + ananas + nana = tropik u čaši

Evo nečega što stvarno prija na +35. Ananas je prirodno sladak, pun enzima koji pomažu varenje (posebno bromelin), a kad mu dodaš đumbir i nanu – dobiješ osveženje koje nije dosadno ni posle treće čaše.

Ovaj napitak je idealan kad ti dođu gosti, jer izgleda egzotično, a pravi se lako. Najbolje funkcioniše kad koristiš svež ananas, ali i zamrznuti može da posluži.

Kokosova voda u receptu dodatno hidrira – bogata je elektrolitima i dobra alternativa za one koji ne vole običnu vodu.

Đumbir ovde ne dominira, već lepo izbalansira slatkoću i doda notu pikantnosti.

Sastojci:

• 1 šolja ananasa (svež ili smrznut)
  
• ½ kašičice đumbira u prahu ili 1 kašika svežeg
  
• Nekoliko listova nane
  
• ½ šolje kokosove vode
  
• Led

Napomena:
Kokosova voda hidrira, đumbir podiže metabolizam, a ananas daje prirodnu slatkoću.

5. Zeleni smoothie sa đumbirom

@prirodnodobro Jednostavan detoks napitak koji se lako priprema. Za njegovu pripremu je potrebno: – 3 đumbira (oko 70g) – 3 limuna – 3 pomorandže – 1 kašika meda – 2 kašičice kurkume – 1/4 kašičice kajenske paprike – 1/4 kašičice bibera Očistite đumbir i pomešajte sa 4 dl vode i izblendajte. Procedite đumbir da uklonite pulpu. U blender dodajte očišćene limunove i pomorandže pa izblendajte. Dobijeni sok pomešajte sa sokom od đumbira i u to dodajte med, kurkumu, kajensku papriku i biber. Blendajte dok se dobro ne sjedini. Sipajte u staklene flaše i čuvajte u frižideru do nedelju dana. Pije se ujutru na prazan stomak i nakon toga se ne jede dva sata. #detoks #smuti #napitak #mrsavljenjebezdijete #zdravomrsavljenje ♬ original sound – Živković Marija

Zeleni napici često imaju lošu reputaciju – kao da piješ salatu na slamku.

Ali ovaj smoothie to zaobilazi jer koristi jabuku za slatkoću i limun za svežinu, pa sve dobije bolji balans.

Đumbir daje taj karakteristični „kick“ koji razbija monotoniju i pomaže telu da brže svari sve sastojke.

Krastavac i spanać hlade i hrane, a kokosova voda ili obična voda sve lepo razredi da ne bude pregusto.

Ovo je tip smoothieja koji može da zameni doručak, pogotovo leti, kad ti ne prija ništa teško. Nema dodanog šećera, a drži te sitim i laganim nekoliko sati.

Potrebno:

• 1 zelena jabuka
  
• 1 šaka spanaća
  
• 1 kašičica rendanog đumbira
  
• Sok od pola limuna
  
• ½ krastavca
  
• Voda ili kokosova voda

Tip za blendanje:
Prvo izblendaj tečne sastojke, pa dodaj ostalo. Tako će sve biti kremastije i lakše za varenje.

6. Ledeni čaj od đumbira i hibiskusa

Ako voliš biljne čajeve, ali ti se ne piju vrući leti – ledeni čaj od hibiskusa i đumbira je pun pogodak.

Hibiskus sam po sebi ima jak, blago kiselkast ukus i divnu crvenu boju koja deluje luksuzno, a đumbir ga pojačava i daje mu dodatnu dubinu.

Kada dodaš limun i malo meda, dobiješ piće koje možeš da piješ uz obrok ili solo.

Po želji možeš da ubaciš i kolutove pomorandže ili listiće bosiljka – jer se lepo slažu s osnovnim ukusima.

Ovaj napitak je odličan i ako planiraš piknik, jer može da stoji u termosu hladan satima bez da izgubi ukus.

Sastojci:

• 2 kesice hibiskus čaja
  
• 1 kašika rendanog đumbira
  
• 1 liter vode
  
• Med i limun po želji

Priprema:
Skuvaj vodu, dodaj đumbir i kesice, poklopi i ostavi 15-ak minuta. Ohladi i stavi u frižider. Možeš dodati i kolutove pomorandže za aromu.

7. Đumbir + breskva + čia

Ova kombinacija je prava mala energetska bomba, ali bez nervoze i šećernih skokova.

Breskva daje prirodnu slatkoću, čia semenke obezbeđuju vlakna i sitost, a đumbir daje potrebnu svežinu i ubrzava varenje.

Ako ne voliš da jedeš ujutru, ali znaš da moraš nešto da uneseš – ovo je idealno rešenje. Sve izblendaš, ostaviš u frižider i poneseš sa sobom.

Čia će da nabubri i stvori finu teksturu – kao puding, ali pitak. Ovo možeš da kombinuješ i s drugim voćem (mango, kajsija, banana), ali đumbir ostavi uvek jer pravi razliku.

Potrebno:

• 1 zrela breskva
  
• ½ kašičice đumbira
  
• 1 kašika čia semenki
  
• 1 šolja bademovog mleka

Kako se pravi:
Sve izblendaj, sipaš u čašu, ostaviš u frižider da čia nabubri barem 20 minuta. Hladno, osvežavajuće i drži te sitim par sati.

8. Kombuha s dodatkom đumbira i limete

Kombuha je već neko vreme hit među onima koji brinu o crevnoj flori i imunitetu, ali retko ko zna da joj možeš dodati đumbir i limetu u drugoj fermentaciji i dobiti potpuno nov nivo ukusa.

Đumbir se sjajno slaže sa blago kiselkastom osnovom kombuhe i daje joj osvežavajuću pikantnost, dok limeta unosi citrusnu notu koja balansira ceo napitak.

Ako ne praviš kombuhu kod kuće, možeš kupiti neutralnu varijantu i samo ubaciti svež đumbir i par kapi limete. Ostaviš u frižideru da odstoji par sati – i već imaš domaći funkcionalni napitak, bez previše muke.

Kako se pravi kod kuće:
Ako već imaš starter kulturu (SCOBY), u drugu fermentaciju dodaj rendani đumbir i par kapi limete. Ostavi 2 dana. Biće gazirano, kiselo, i puno probiotika.

Bez fermentacije?
Kupi neutralnu kombuhu i dodaj đumbir i limetu direktno – biće slabiji efekat, ali ukus odličan.

9. Đumbir shot – kad ti treba restart

Shot od đumbira je nešto što deluje odmah. Nije za one koji vole lagane ukuse – ovo udara direktno.

Idealan je ujutru, kad se teško razbudiš, ili kad osetiš da ti pada koncentracija. Kombinacija limuna, đumbira i malo kajenskog bibera aktivira cirkulaciju, probavu i daje jasan osećaj budnosti.

Možeš dodati malo meda da ublažiš oštrinu, ali čak i bez toga – shot radi posao. Neki ga piju kao zamenu za kafu, a drugi kao dodatak uz doručak.

Samo pazi – ne na prazan stomak ako si osetljiv.

Sastojci:

• Sok od ½ limuna
  
• 1 kašičica rendanog đumbira (ili soka ako imaš sokovnik)
  
• Prstohvat kajenskog bibera
  
• ½ kašičice meda (opciono)

Upozorenje:
Nije za one sa osetljivim stomakom, ali kad se navikneš – daje energiju kao espresso.

10. Fensi đumbir spritz – bez alkohola

Ponekad ti dođe da popiješ nešto posebno, a da nije ni gazirano piće ni alkohol. Đumbir spritz je pravo rešenje – izgleda elegantno, osvežava, i lagano je.

Praviš ga od soda vode, malo limete i domaćeg sirupa od đumbira. Sirup možeš lako napraviti tako što kuvaš đumbir s vodom i medom desetak minuta – ako ti treba tačan recept sirup od meda, imaš ga ovde.

Kad sve ohladiš i spojiš s kiselom vodom i ledom, dobiješ lagano penušavo piće koje možeš piti i uz večeru i dok sediš napolju s društvom.

Ako želiš dodatni miris, ubaci malo timijana ili ruzmarina – lepo izgleda i još bolje miriše.

Potrebno:

• Soda voda
  
• Sirup od đumbira (možeš napraviti domaći: đumbir + voda + med kuvani par minuta)
  
• Limeta
  
• Led
  
• Malo timijana ili ruzmarina za miris

Kako izgleda:
Osvežavajuće, lagano penušavo, sa herbalnim mirisima. I da – stvarno osvežava.